经过如此操作

2018-04-01 09:00

经过如此操作,一锅汤底又诞生了。为了避免消费者识别,商家会在回收油中加入高汤、香料、黄油等食材消除异味、减少浮沫。

记者在“两法衔接”信息平台上看到,当前案件状态栏里显示,7月1日,案件已移送到福田警方办理。目前,案件已进入立案调查环节。而就在第二天,福田检方已取得相关材料进行备案。

过程中,各行政部门将与公安部门形成“无条件即时合作”机制。6月23日,相关执法人员来到洞子张老火锅店进行突击检查,在该店二楼厨房操作间里发现不锈钢大桶和不锈钢滤网等加工工具,根据新闻媒体视频和现场调查初步认定该店涉嫌违反了《餐饮服务食品安全监督管理办法》相关规定,现场扣押用于经营的监控录像主机,电脑主机各一台并提取有关票据。从原材料进货和实际使用情况显示,确实存在使用回收油问题。因该店涉嫌生产、销售有毒、有害食品火锅回收油,执法部门认定,应移交公安部门侦办。

据福田区检察院检察官介绍,检察机关在“两法衔接”中最重要的作用就是牵头和监督。检察机关可对行政机关不及时移送涉嫌犯罪案件进行监督;可对公安机关,行政机关移送公安机关的案件线索,对于公安应该立案而没有立案的,检察机关可以向公安机关发出要求说明不立案理由的通知书,认为理由不成立的,可以直接通知公安机关立案,发出通知立案书。

回收油到底有多脏?据媒体报道,以回收的红油锅底为例,食客用餐后,常会不经意地将餐巾纸、牙签扔进火锅内,有的烟民还将火锅当成烟灰缸……火锅厨师张先生在特殊拍摄镜头前活灵活现地展示了火锅油回收的三步骤:第一步,过滤:服务员每次收拾桌面后,会将用剩的整锅油倒进一个上罩竹筛的不锈钢桶,一般筷子、纸巾及剩菜等都在“第一关”被过滤了;第二步,捞渣:用钢丝细筛一遍遍从油中“打捞”菜叶、肉碎、辣椒等“漏网之鱼”;第三步,炼油:小火将回收的货色慢慢熬至沸腾,撇去上面的浮泡与杂物,期间不断加入自来水,一来可使油浮在上层,二来防止温度过高起火。